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体内产生的乙醇(酒精)对人体有害吗？

体内产生的乙醇(酒精)对人体有害吗？

来源：瑞康网 于 2016-05-06 17:05:39

导读： 人们饮用的乙醇及含乙醇饮物多为高梁、小麦、大米等为原料经加工酿造而成，饮用后可使血液中乙醇升高或酒醉。但没有饮用的人群血液中也可检测到乙醇，并可能对人体构成伤害，尤其是肝脏。

　　人们饮用的乙醇及含乙醇饮物多为高梁、小麦、大米等为原料经加工酿造而成，饮用后可使血液中乙醇升高或酒醉。但没有饮用的人群血液中也可检测到乙醇，并可能对人体构成伤害，尤其是肝脏。

　　体内产生的乙醇(内生乙醇)是健康人群食用含碳水化合物后产生的一种必然产物，体内乙醇生成主要原料为含碳水化合物的食物，如:水果(蔗糖、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)，谷物(水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高梁等)。含碳水化合物食物在肠道无氧条件下，分解产生丙酮酸，由肠道细菌代谢产生乙醛后转变为乙醇，再由肝脏清除。当食用含碳水化合物食物过多时，体内产生的乙醇含量明显增高，可对人体的健康产生威胁。可在无酒精摄入的情况下，内生乙醇参与了非酒精性肝病和非酒精精性脂肪性肝病的发病机制，或成为非酒精性肝病的发病原因。现有研究结果提示，糖类摄取更能被细菌分解为乙醇，为此提醒，肥胖及所有脂肪性肝病患者(包括:酒精性与非酒精性)都不适合食用过多的含碳水化合物食物。

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